マルゲリータ王妃の味噌汁

わかめ（緑）とうふ（白）にんじん（赤）という組み合わせが、少し新鮮に感じられました。名付けて「マルゲリータ王妃の味噌汁」。

イタリアの国旗のトリコローレ（緑白赤）になぞらえて作られたことで有名なのは、ピザ・マルゲリータです。当時のイタリア王妃サヴォアのマルゲリータ（la Regina d'Italia, Margherita di Savoia）に敬意を表して、ピザ職人さんが発明したピザのメニューです。今では、日本のイタリアンレストランでも食べられるほど、定番中の定番です。

どうでもいいことですが、ちなみにインターネットのウイキペディアにはマルゲリータ王妃の写真が２箇所に掲載されいて、それぞれちょっと趣が異なります。どちらもとても素敵な感じです。

ピザのページに掲載されている写真（参考サイト＞＞＞　こちら　）

マルゲリータ王妃のページに掲載されている写真（参考サイト＞＞＞　こちら　）

今、世界では肉食を減らし植物ベースの食事に関心が高まっています。ひょっとしたら、マルゲリータ王妃の味噌汁が「Margherita Giapponese（日本のマルゲリータ）」として親しまれる日がくるかもしれません。（ページ冒頭の写真はトリコローレが朱塗りの器の中に入って、日本の国旗みたいになっております）

額田にお越しの際はぜひ「ぬかた味噌」をお土産にお求めください。

ぬかた味噌　＞＞＞　こちら

※ちなみに、このページ冒頭の写真の味噌汁は枡塚味噌です。これはスーパーで購入したものですが、蔵元ではとても美味しい味噌を直接販売しています。直販では大樽で仕込んだ味噌の中でも、旨味が集中するといわれる部分の味噌がおすすめです。遠方からお越しの方は、岡崎の八丁みそもどうぞ。どちらも、風舎の事務所から約１時間ほど（西方向、名古屋方面）で訪問できます（枡塚味噌と八丁味噌は２０分程度。）。

枡塚味噌（野田味噌商店）　＞＞＞　こちら　　愛知環状鉄道「北野枡塚」駅付近

八丁味噌（まるや）　＞＞＞　こちら　　　　　愛知環状鉄道「中岡崎」駅付近

八丁味噌（カクキュー）　＞＞＞　こちら　　　愛知環状鉄道「中岡崎」駅付近